1月20日にトマーティンから数量限定商品２種「カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ」「アモンティリャード・シェリー・フィニッシュ」が発売されました。
イギリスのウイスキー専門誌「ウイスキー・マガジン」社主催のコンテストでスコットランド蒸留所のなかで年間１社のみに与えられる賞、2016年度「ディスティラー・オブ・ザ・イヤー」を受賞したトマーティン蒸留所。
現在、スコットランドの蒸留所で最も高い評価を受けている蒸溜所のひとつ。
今回は、数量限定で発売された「カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ」「アモンティリャード・シェリー・フィニッシュ」を紹介していきます。
トマーティン カリビアン ラム バレル 09 46° 700ml
トマーティン 2006 アモンティリャード シェリーフィ 46° 700ml
目次
トマーティン蒸留所
創業は1897年。イギリス・ロンドンの北西約900km、スコットランドのハイランド地方の主要都市・インバネスからさらに南に約25km行ったところにある、人口およそ500人の小さな村・トマーティン村に蒸留所があります。
村の名前でもあるトマーティンとはスコットランドの古語のゲール語で、「杜松（ネズ）の木の茂る丘」という意味で、その名の通り周囲は大自然に囲まれています。
トマーティンの仕込水
トマーティン蒸留所は標高315mの高さに建てられており、世界一標高の高い蒸留所の一つとされています。ウイスキーの仕込み水は、モナリアス山系から湧き出す「オルタ・ナ・フリス（自由の小川）」と呼ばれるこの小川の清らかな水は、まさに自然からの贈りもの。花崗岩の間をゆっくりと時間をかけて通って湧き出たこの水は、ミネラルが多すぎず、程よい軟水になっているため、出来上がるウイスキーも柔らかで繊細な味わいに仕上がります。この水なくして、フレッシュでフルーティな香りは生まれません。
トマーティンの造り手
トマーティン蒸留所内の住居に住み、何世代にも渡って働き続ける多くの職人たちの情熱が、1897年の創業当時からトマーティンのウイスキーをより美味しくさせているのです。
近年のトマーティンの躍進は、マスターディスティラー（蒸留所責任者）を務めるのはグレアム・ユンソン氏から巻き起こったといわれる。グレアムはスキャパ、グレンドロナック、グレンモーレンジィ、グレングラッサと様々な蒸溜所で働くことにより経験を高めた。その後トマーティン蒸留所の蒸留責任者として、同蒸留所の名声を高めていくこととなる。
2009 カリビアン･ラム･バレル･フィニッシュの味わいは！？
商品名：トマーティン 2009 カリビアン・ラム・バレル・フィニッシュ ＜限定数300本＞
内容量：700ml
アルコール度数： 46度
希望小売価格：11,000円（税別）
トマーティンのシングルモルトの特徴であるフルーティーな香りとクリーミーな味わい、それらをトロピカルフルーツの香りと味わいを強く備えたカリビアン・ラムの樽で熟成させることにより、なめらかさと華やかさが加わりました。
トマーティンの原酒とカリビアン・ラムの個性をバランス良く充分に染み込ませるため、今回はフルマチュレーションではなくフィニッシングを選択。カリブ海の情熱的な潮風が心地よく感じられる、果実感満載のユニークな逸品が誕生しました。
トロピカルデザートを思わせる甘みがふんだんな、温かみのある飲み口が持ち味です。
リフィル樽で９年間貯蔵された原酒は、カリビアン・ラム・バレルで１年間の熟成を経て、ボトリングされました。
全世界市場向けに7,200本の限定生産、日本での発売は300本。
ノンチルフィルタード。
鮮やかな黄金色のウイスキーです。新鮮なパイナップルの香りが華やかに広がり、ココナッツとバニラの甘い芳香が背景にあらわれた後、わずかに潮の香りが感じられます。
味わいは、マンゴーに熟したバナナの甘味が加わり、塩キャラメル、ミルクチョコケーキが続きます。そしてほのかにアプリコットが感じられます。
フィニッシュも、トロピカルフルーツのフレッシュな余韻がほどよく伸びていきます。
トマーティン カリビアン ラム バレル 09 46° 700ml
2006 アモンティリャード･シェリー･フィニッシュの味わいは！？
商品名：トマーティン 2006 アモンティリャード・シェリー・フィニッシュ ＜限定数240本＞
内容量：700ml
アルコール度数： 46度
希望小売価格：14,000円（税別）
9年間に渡るリフィル樽での貯蔵によってトマーティン原酒の基本となる香りと味わいを充分に育んだ後、アモンティリャードバットに移し、さらに3年の熟成を経てボトリングされました。
アモンティリャードのほど良い熟成感と香ばしさが、トマーティン原酒本来のやわらかな酒質にしっかりとした重みを与え、食後のくつろぎのひと時にふさわしい、どっしりと落ち着いたウイスキーが誕生しました。
生産本数は限定で5,400本、日本での発売は240本。ノンチルフィルタードです。
オレンジピールの入ったダークチョコレート、レーズンの香りとともに、オークの重厚感があらわれ、バニラカスタードの芳香が加わります。
味わいは、フレッシュなエスプレッソコーヒーに、ココアの甘みが続き、リンゴや洋ナシのドライフルーツの風味と、クルミの香ばしさが感じられます。
フィニッシュは、トーストしたオークの残り香に、白コショウのドライな余韻が続きます。
トマーティン 2006 アモンティリャード シェリーフィ 46° 700ml
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