中世の古城「バルヴェニー城」の跡地で伝統的な職人技を魅せる蒸溜所「ザ・バルヴェニー」。
シングルモルト世界トップクラスの売上げを誇るグレンフィディックの姉妹蒸溜所ですが、偉大なるグレンフィディックの真似ではなく、別の頂きを目指したからこそたどり着けた境地がある。
オンリーワンを追求する職人気質の蒸溜所「バルヴェニー蒸溜所」から、基幹商品でもあるバルヴェニー12年ダブルウッドを今回は紹介します。
目次
バルヴェニー蒸溜所
バルヴェニー蒸溜所は姉妹蒸溜所であるグレンフィディック蒸溜所と同じ敷地内に建っています。グレンフィディックの創業者ウィリアム・グラントにより、グレンフィディックが創業した５年後の1892年に創業しました。バルヴェニーとはダフタウンにある古城の名前で、ゲール語で『山の麓の集落』の意味です。この古城は13世紀に遡る歴史がありながら、廃城として長らく放置されたまま。
その後、麓につくられた新バルヴェニー城の跡地をウィリアム・グラントが取得しバルヴェニー蒸溜所開設の地としました。 戦乱の中世ハイランドを見守ったバルヴェニー城の名は、いまでは世界的な銘酒ブランドとして生き続けています。
バルヴェニーの仕込水
水源はコンヴァル丘陵の数十の泉から引かれ、グレンフィディック蒸溜所のロビーデューの泉に比べて少し硬度が高く、隣接はしていてもまったく異なる酒質を生み出しています。
伝統的なフロアモルティング
バルヴェニーは伝統的な職人の手作りにより丁寧に作られています。そのこだわりの一つが今でも手間のかかる伝統的なフロアモルティングを原料の一部に行っていることです。
麦芽の乾燥も自社で行うことで、ピートの香りづけを調整し、ライトなピート香の麦芽を製造しています。
独自のボール型ポットスチルと熟成樽
蒸溜につかう蒸溜釜もユニークで、初溜・再溜ともにバルヴェニーボールと呼ばれるネックにこぶが付いた独特の蒸溜釜を使用しています。蒸気による間接加熱方式で、しかも流出速度を抑えて、香りの成分をおだやかにじっくり抽出し、豊かでヘヴィーなモルトウイスキーを作り出しています。
この味を守り続けるためにいまでも専属の釜職人をかかえ、その職人技は代々受け継がれています。
樽の使い分けにも積極的で、バーボン樽・シェリー樽のみならず、ワインやポートワインの樽など、様々な組み合わせにより多様なこだわりのモルトを少量生産しています。
バルヴェニー12年ダブルウッド 味わいと口コミ評判は！？
バーボン樽で熟成した後、シェリー樽に詰めかえ後熟。2種の樽による絶妙なハーモニー。甘く繊細な熟成香と、深みのある力強いコクを生み出しています。
色：赤みを帯びた深い琥珀色
香り：甘く繊細な熟成香
味わい：深みのある力強いコク
フィニッシュ：シェリー樽由来の豊かな余韻
実際に飲まれた方達の口コミ評判をご紹介します。
いつも買ってます、おいしいですよ
・サントリーやニッカの高級なウィスキーも飲んだことがありますが、これのほうがおいしかったです。
・旨いです。ウイスキーが苦手って人にも1度は試してみてほしい！
・久しぶりにクセの無い美味しいシングルモルトを飲むことができました。
グレンフィディックが好きな方は
・愛飲してます グレンフェディック好きにおすすめ
・クセのないスコッチです。ストレートかロックがお勧めです。
万人受けする味わい
・素晴らしい、一口飲んで思わずでた言葉。グレンフィデック程有名ではないが同じ地域で作られていても味は違う旨さがある。
セカオワのさおりさんのツイッターで知って購入
・とても、マイルドで、おいしかったです。セカオワのさおりさんのツイッターで知って購入したのですが、燻製臭さが少なく飲みやすかったです。
贈答用に購入しました
・お世話になった方へのちょっとしたお礼の品として購入。スコッチ通の方なのであちこちネットで調べては評価の良いものを選んで送ってます。あまりベタなものでなくちょっと「おっ」と思わせるようなものを送りたいと調べるのもなかなか楽しいです。今回も「おっ」と思っていただけたようで満足。
自分好みの味でした
・初めて買いましたが、すごく好みの味でした。お値段もお手頃でまた買いたいと思います。
バルヴェニー12年ダブルウッドのまとめ
グレンフィディック蒸溜所と同じ敷地内にあり、姉妹蒸留所ではあるが、同じ原料を使用していても仕込水と蒸溜器、製造方法の違いによりグレンフィディックとは違い、豊かでコクのある味わいに仕上がっています。
２種類の樽が織りなす絶妙なハーモニーをぜひ堪能していただきたい！